Amarone Villa Marin Valpolicella Doc cl.75

28,00€
Codice Prodotto: Amarone Villa Marin Valpolicella Doc cl.75
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Le migliori uve vengono raccolte in ritardo, appoggiate su graticci e annegate in un ambiente asciutto e ben ventilato fino a gennaio. La spremitura avviene nel periodo secco di febbraio, con macerazione e fermentazione denominate "a cappello", immersi per circa un mese ad una temperatura di 43-59 ° F. Quindi viene tirato e lasciato per completare la fermentazione lattica. Nei mesi successivi, viene trasferito in botti di media e piccola capacità.Potrebbe essere venduto solo dopo tre anni di invecchiamento

Colore granato con un aspetto molto intenso e corposo. La fragranza è intensa, eterea e molto pronunciata.Ricorda prugna secca, con sfumature di vaniglia e fiori di campo. Il sapore è pieno, molto caldo e ricco di struttura.

Viene imbottigliato utilizzando la tecnica di microfiltrazione a freddo sterile

Accompagna piatti di carne, in particolare il rosso. È particolarmente esaltato se accompagnato da spiedini e giochi. Servire ad una temperatura di 64 ° F, precedentemente versato in un decanter.


ANNATA 2011