Magri Eligio Merlot Igt cl.75

l’uva raccolta viene portata in cantina il più velocemente possibile e sottoposta alla diraspa-pigiatura. Il pigiato diraspato viene convogliato in vasche d’acciaio di fermentazione e vinificazione termo condizionate, nelle quali a seuito dell’aggiunta di lievito attivo avviene la fermentazione alcolica e la macerazione delle bucce con l’estrazione del colore e degli altri componenti nobili. Con la separazione statica del liquido della vinaccia, il vino fermentato viene travasato in piccole botti di rovere americano e francese rinnovato ogni anno, per una quota pari a circa l’80%.

la maturazione avviene in barriques e tonneaux di rovere americano e francese conservate in ambiente controllato e fresco per un periodo variabile di 12/15 mesi. Alla fine del periodo di invecchiamento il contenuto delle botti viene riassemblato in botti d’acciaio.

Di colore rosso rubino, con riflessi tendenti al granato, al profumo presenta intenso, gradevole, con note fruttate che richiamano la marasca; in bocca si presenta asciutto e pieno, di grande struttura.