Champagne Pas Dosé Royale Réserve Philipponnat

Lo Champagne Pas Dosé di Philipponnat si apre con un bouquet di tiglio e biancospino, con un finale che rimanda al pane caldo e alla mela. Il sorso è di media intensità e struttura, verticale e asciutto, di bella freschezza e persistenza. Affina almeno 36 mesi sui lieviti, dopo una parte di vinificazione con metodo solera.

Lo Champagne Pas Dosé Royale Réserve di Philipponnat rappresenta, nel segno della purezza, lo stile della storica Maison di Mareuil-sur-Ay, fondata nel lontano 1522.  Le etichette della linea Royale Réserve sono ispirate alla tradizione di quest’antico marchio, che forniva vini alla casa reale di Francia già ai tempi di Luigi XIV. Si tratta di una Cuvée Prestige, realizzata con una selezione di uve di alta qualità provenienti dai vigneti classificati come Premier o Grand Cru. La composizione dell’assemblaggio prevede una percentuale maggioritaria di Pinot Noir, integrata da Chardonnay e da un piccolo saldo di Meunier.  È uno Champagne elegante e intenso, che grazie a un lungo affinamento sui lieviti e a un utilizzo di vini di riserva, offre un bouquet maturo e complesso, sostenuto dalla tipica freschezza minerale di un grande terroir.

Pinot Nero 65%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5%